沙棘,别名醋柳,落叶性灌木。沙棘在地球上的生存历史超过了两亿年之久,是一种比银杏更为古老(一亿年左右)的植物。其特性是耐旱、耐寒、抗风沙,可以在盐碱化土地上生存,具有极大的药用价值。20世纪80年代,沙棘被国家卫生部列为第一批药食两样植物品种之首。沙棘全身都是宝,根、茎、叶、花、果,特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质。沙棘含有黄酮类、β-胡萝卜素、多种维生素、不饱和脂肪酸、多种氨基酸和微量元素等生物活性物质,沙棘果营养丰富,其中维生素含量较高,素有“维生素宝库”“维生素C之王”,以及“世界植物之奇”之称,被广泛应用于食品、医药等许多领域。
药用记载
(资料图)
我国古今历史中,各民族代表性医药典籍都有对沙棘医药用途的具体记载,如:
◎唐代古典医著《月王药珍》中记述“沙棘医治‘培根’,增强体魄,开胃舒胸,饮食爽口、容易消化”。
◎公元8世纪的藏医名著《四部医典》。用24章的篇幅,详细记述了沙棘的药用价值。
◎元朝沙棘果被列为宫廷的保健品。
◎明代医药名著《本草纲目》中记载沙棘:“实,气味酸、温、无毒,主治久痢不瘥及心腹胀满黄瘦,下寸白虫,单捣为末,酒调服之甚效。盐、醋藏者,食之生津液,醒酒止渴。”
◎清代藏药学经典《晶珠本草》中称:“沙棘利肺止咳,活血化瘀,利心脏血脉,消痰浊”,还称“沙棘种子含微量油质,补益人体血液。”
◎1977年,沙棘被正式列入《中国药典》。
沙棘果
沙棘果实中含非常丰富的维生素C,有"维C之王"的美称,每100g沙棘果肉中含维生素C 500mg-1000mg;同时还含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素K、P族维生素等多种维生素;此外沙棘果肉中还含有人体所需要的各种氨基酸、脂肪酸、亚油酸、超氧化物歧化酶(SOD)等活性物质,以及异鼠李素、槲皮素等7种黄酮类物质和多种微量元素。
沙棘叶
沙棘浑身是宝,不但果肉中含有各类营养元素,茎、叶中也含有很多人体所需的营养成分。据我国医学家研究认为,沙棘叶具有多种医药功能,可活血降压,对血汗管系统诸病有显著的医治作用。沙棘叶含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%,用沙棘叶可制作茶。
沙棘油
沙棘种子含油率10%—12%,果肉含油率14%—18%,都是是提取沙棘油很好的原料。沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质,其中有46种生物活性物质,除此以外,还含有大量的维生素E、维生素A、亚油酸、黄烷酮、肌醇等。沙棘油具有延缓衰老、防止脂质过氧化的作用。
如何正确食用沙棘?
1、鲜食或榨汁等
沙棘果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酒、果酱、果脯、果冻、果粉等食用。聚餐时,来一杯纯天然、原生态的沙棘果汁。
2、泡茶或煲汤、炖食
沙棘干果、沙棘叶可根据自己的爱好来自己决定,可直接食用,也可泡茶饮用,还可煲粥、炖汤食用等等。
让沙棘跟风干肉煮在一起真是绝配,完全不用担心风干肉会油腻;羊蹄软而鲜嫩加入沙棘的清香,这极具富有创造力的美食,特别推荐孩子、老人食用,不辣,不腻,美味又养生;蒸鱼最好选用新鲜活鱼,蒸出来味道鲜美,撒上沙棘,去腥调味,再淋上豉油提鲜,充分满足你的味蕾。
3、做成营养品或护肤品
沙棘油是黄色至橙红色透明的液体,属于植物油的一种,气味芳香,可直接食用,通常做成胶囊产品或者用于护肤,此种是比较科学的使用方法。
那作为营养如此之佳的果品。市场上也有着各种各样以沙棘果、沙棘油为原料制作而成的营养食品。那大家如果对沙棘食品感兴趣的话,推荐大家去购买市面上口碑和品质非常不错的“新疆驮中驼沙棘428混悬液”。
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